Distancia
Multimedia
On-Line
Presencial
Semipresencial
Aula Schola

Cocinero Profesionalfavoritos

1 Opinión
Centro
Aula Schola
Ver centro >

Aula Schola, es un Centro especializado en la preparación para el acceso al empleo público y privado, con el objetivo de llevar a cualquier lugar formación de calidad y accesible a todas las personas. El alumno se beneficia de amplios servicios: Asesorías Pedagógicas personales, servicios tutoriales telefónicos, por correo electrónico y postal. El Centro ofrece un servicio de calidad contrastada gracias a al búsqueda de innovadores métodos de aprendizaje, adaptándose a los nuevos tiempos y pretendiendo de este modo, continuar prestando cada día más y mejor servicio en el sector de la formación. La Metodología de trabajo de Aula Schola se fundamenta en la idea básica de dar al alumno lo que necesita. Operarios con turnos rotativos, personas del ámbito rural, estudiantes, personas en desempleo, todos ellos se benefician del sistema de FORMACIÓN INTEGRAL de Aula Schola. Formación abierta a sus necesidades personales que les garantiza que estén donde estén siempre están apoyados por su Centro de estudios.

Ver página del centro
Este curso está dentro de la categoría Cursos de Especialización y lo imparte Aula Schola. Lo cursarás de Forma Semipresencial en Madrid en Español, tiene un precio que deberás consultar con el centro... no esperes más y Solicita Información Gratis Ahora o Sigue Leyendo

Detalles del Cocinero Profesional

Introducción
La cocina popular no es sólo la herencia de una antigua tradición, sino también el resultado de la práctica culinaria cotidiana de hoy día. Gracias a la comunicación entre países y culturas, se han incorporado poco a poco a nuestra cocina ingredientes y platos que años atrás hubieran sido considerados como extraños o demasiados exóticos.
El objetivo de este Curso es el formar buenos profesionales que dominen todas las técnicas relacionadas con el buen servicio en hostelería, que conozcan cómo está organizado un restaurante y cómo debe ser el trabajo que desarrollen en el mismo, que dominen la composición y elaboración de los distintos platos
(El centro solo prepara a aquellos alumnos que residan en la provincia donde se imparte el curso)


El curso está compuesto por el siguiente material:

Guía del Alumno: con información general e instrucciones de tipo administrativo necesarias para mantener una buena comunicación con el centro y los profesores.
Guía Didáctica del Curso: es un documento que orienta al estudio, acercando al alumno el material didáctico, con el fin de que pueda trabajarlo de manera autónoma. En ella se informa a los alumnos de los objetivos específicos del Curso y se les orienta sobre cómo deben abordar el estudio del mismo.
24 unidades didácticas que reúnen los temas con los contenidos que componen el curso.
Ejercicios de Evaluación: que el alumno deberá realizar a lo largo del Curso. Además incluye las instrucciones para la realización y envío de los mismos.
Un anexo que incluye terminología culinaria, unidades de medidas y vocabulario español inglés-francés.
2 vídeos didácticos cuya función es la de complementar a los textos de estudio, añadiéndoles una explicación visual y directa de aquellos conceptos o destrezas que el alumno debe aprender. El contenido de los mismos es el siguiente:
  • Herramientas de cocina Higiene
  • Métodos de cocinado Limpieza y corte de hortalizas Huevos
  • Pescados
  • Carnes
  • Salsas
  • Decoraciones

El curso se compone de 24 módulos temáticos que configuran el itinerario formativo completo para la especialidad de Cocinero:

Módulo 1 - Introducción al turismo y a la hostelería
Módulo 2 - Introducción al área de la cocina
Módulo 3 - Maquinaria industrial de cocina
Módulo 4 - Material operativo. Parte I
Módulo 5 - Material Operativo. Parte II
Módulo 6 - Salud e higiene. Parte I. Enfermedades de origen alimentario
Módulo 7 - Salud e higiene. Parte II. Prevención de enfermedades
Módulo 8 - Almacenamiento y conservación de alimentos
Módulo 9 - Nutrición y dietética
Módulo 10 - Los métodos básicos del cocinado. Elementos básicos.
Módulo 11 - Conocimiento de los cereales y sus derivados
Módulo 12 - Hortalizas, setas y frutas
Módulo 13 - La leche y sus derivados. Los huevos
Módulo 14 - Pescados y mariscos
Módulo 15 - Carnes y aves
Módulo 16 - Las legumbres. Frutos secos. Grasas y aceites. Dulces. Infusiones
Módulo 17 - Ofertas. Servicios especiales y algunas de sus elaboraciones culinarias
Módulo 18 - Elaboraciones básicas culinarias
Módulo 19 - Elaboración de sopas, cremas, potajes y legumbres
Módulo 20 - Elaboración de ensaladas, platos de hortalizas, pasta, arroces y huevos
Módulo 21 - Elaboración de carnes y aves
Módulo 22 - Elaboración de platos de pescados y mariscos
Módulo 23 - Elaboración de postres
Módulo 24 - La cocina regional e internacional


Una vez realizados todos los ejercicios del curso la Junta calificadora del Centro, de la que forman parte tus profesores, examinará tu expediente para otorgarte la calificación final del curso.

Dicha calificación final se obtiene calculando la media de las calificaciones obtenidas en los distintos exámenes y valorando también la evolución seguida a lo largo del curso, el esfuerzo realizado y los objetivos conseguidos.
¿Por qué esperar más? Rellena la Solicitud de Información que está debajo y contacta directamente con Aula Schola y recibe gratis y sin compromiso información detallada del temario, ayudas, financiación, proceso de admisión y matrícula.
¿Te ha gustado este Curso de Especialización?
Compartir:
Regístrate para ver los datos de contacto
Aula Schola

Ponte en contacto directamente con Aula Schola para recibir información completa de Cocinero Profesional.

*Nombre
*Teléfono
*Email
Cargando...
*País de residencia
Cursos relacionados
Categorías relacionadas
 
Otros cursos de Aula Schola
© Iberestudios 2016 - Todos los derechos reservados Términos y Condiciones | Aviso Legal