Curso Gestión Operativa Interna del Hotel

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En este Programa Formativo se pretende dotar a los participantes de un enfoque de globalidad y una orientación al ámbito directivo y a la Dirección Hotelera integrada dentro de la Organización y dentro de la realidad actual del Sector Hotelero.

El Curso Gestión Operativa Interna del Hotel es un Título Propio expedido por la Universidad Alfonso X El Sabio.

El Curso Gestión Operativa Interna del Hotel, está dirigido tanto a profesionales del Sector Hotelero y Turístico que vayan a ocupar puestos de responsabilidad, como a personas que quieran adquirir el conocimiento de las últimas tendencias en materia de Management Hotelero.

CONOCIMIENTO PREVIO. ÁREA 1.1. GESTIÓN OPERATIVA INTERNA DEL HOTEL

   1. Introducción al sector hotelero: Conceptos Básicos.
      1.1. Descripción y análisis del sector hotelero.
      1.2. Tendencias del sector hotelero. La nueva hotelería.
      1.3. Características y balance de situación del sector hotelero en España.
      1.4. La departamentalización en la empresa hotelera. Relaciones Interdepartamentales.
   2. Recepción (Parte I: Reservas).
      2.1. Organización y funciones del departamento de recepción de un hotel.
      2.2. Reservas.
      2.3. Coordinación interdepartamental.
   3. Recepción (Parte II: Entrada, Estancias y Salidas).
      3.1. Mostrador: organización y funciones.
      3.2. Entradas (Check-in).
      3.3. Estancias.
      3.4. Salidas (Check – out).
      3.5. Facturación y caja.
      3.6. Coordinación interdepartamental.
   4. Gestión de Alimentación y Bebidas.
      4.1. Departamento de Alimentos y bebidas.
      4.2. La Empresa de restauración.
      4.3. Gestión económica en Alimentación y Bebidas.
      4.4. Departamento de cocinas
      4.5. Gestión de Compras.
      4.6. El departamento de almacén.
      4.7. Servicios Especiales.
      4.8. La Seguridad Alimentaria.
   5. Departamento de Pisos.
      5.1. Estructura organizativa y funcional del Departamento de pisos de un hotel.
      5.2. Área de habitaciones y zonas nobles e interiores.
      5.3. Funciones específicas del área de habitaciones y área de zonas nobles e interiores.
      5.4. Área de Lencería y Lavandería.
      5.5. Coordinación Interdepartamental.
   6. Departamento de Administración.
      6.1. Estructura del área de administración. Funciones y coordinación interdepartamental.
      6.2. Contabilidad.
      6.3. Intervención
      6.4. Otras funciones del departamento: gestión de créditos, proveedores y presupuestos.
   7. Área de Comercialización Hotelera.
      7.1. Comercialización hotelera. Definición.
      7.2. Gestión y captación de clientes.
      7.3. Fidelización de clientes.
      7.4. Área de Congresos, convenciones, incentivos y eventos.
   8. Otras áreas operativas en la gestión interna de un hotel.
      8.1. Departamento de Conserjería.
      8.2. Animación hotelera.
      8.3. Servicio Técnico: mantenimiento.
      8.4. Coordinación interdepartamental.

El Curso Gestión Operativa Interna del Hotel es un Título Propio expedido por la Universidad Alfonso X El Sabio.