Curso de Administración y Control de Gestión en Hostelería
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- Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
Detalles del Curso de Administración y Control de Gestión en Hostelería
La función administrativa en los hoteles ha ido pasando de ser una actividad exclusiva de un único departamento, con implicaciones importantes en recepción, a convertirse en una tarea inherente a cada uno de los departamentos del hotel.
La función de administración del hotel excede, por tanto, a la del propio departamento homónimo y hace que las funciones de este se amplíen y lo conviertan en un departamento fundamental para la verificación de procesos, control de la actividad y la elaboración de presupuestos, previsiones y estándares.
Objetivos
Al finalizar el estudio del presente curso, los alumnos habrán adquirido los conocimientos para:
- Usar las herramientas de liderazgo, de gestión y tecnológicas, especialmente las de planificación y control presupuestario y las de contabilidad analítica para hostelería.
- Gestionar económicamente y planificar los sistemas de organización general de la empresa hostelera y turística, según especialidad.
- Analizar una cuenta de explotación, para la realización de presupuestos y para el análisis económico de la viabilidad de un proyecto.
El curso está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como responsable administración o administrativo.
- Introducción a los costes para la hostelería.
- Uniform System of Accounts for the Lodginig Industry, USALI.
- Presupuestos.
- Ratios básicos.
- El cuadro de mando integral CMI (Balanced Scorecard ? BSC).
RequsistosPara cursar este programa debes ser mayor de 21 años.
Titulación
Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el diploma de curso de ?ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DE GESTIÓN EN HOSTELERÍA? por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y la Fundación San Valero, en el que se indican los contenidos y créditos de estudio.
