Curso de Panadero

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Introducción
MODULO 1: SEGURIDAD E HIGIENE EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA ? Objetivo: Disponer y acondicionar el puesto de trabajo. Llevar a cabo las tareas de limpieza y desinfección de maquinaria y herramientas. Realizar la higiene personal y de la indumentaria, incidir en la repercusión de la industria en el medio ambiente y depuración de residuos, así como tomar medidas preventivas para evitar los riesgos de accidentes laborales. MODULO 2: CONOCIMIENTO, SELECCIÓN Y MANEJO DE MATERIAS PRIMAS Y AUXILIARES NECESARIAS EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE PAN Y BOLLERÍA ? Objetivo: Conocer, identificar y clasificar las materias primas y auxiliares necesarias en el proceso de elaboración de pan y bollería. MODULO 3: CONTROL DEL ALMACÉN ? Objetivo: . Recepcionar, clasificar, almacenar y distribuir materias primas y auxiliares, controlando existencias. MODULO 4: PROCESO DE ELABORACIÓN DE PAN Y BOLLERÍA ? Objetivo: Analizar las fórmulas y procedimientos de elaboración de los productos de panadería y bollería, realizando las operaciones básicas de elaboración, seleccionando formatos y diseños para la realización de diversos tipos de pan y bollería, comprobando la calidad en el desarrollo del proceso de elaboración y contrastando los resultados obtenidos, con las especificaciones de referencia. MODULO 5: GESTIÓN COMERCIAL DE UNA PANADERÍA Objetivo: Presentar y disponer las vitrinas expositoras haciendo uso de técnicas publicitarias, rótulos y carteles, atendiendo a los clientes con solicitud y rapidez y motivándoles hacia la compra, así como llevando a cabo la gestión comercial de la panadería.

Objetivos
El alumno aprenderá las técnicas básicas de panadería, así como las normas de higiene y la gestión comercial de una panadería

A quién va dirigido este programa
Dirigido a aquellas personas que deseen incorporarse con garantías en un futuro al mundo laboral, o actualizar sus conocimientos profesionales.

MODULO 1: CULTURA COMERCIAL Y ORIENTACIÓN EN EL MERCADO DE TRABAJO.

MetodologíaUna vez finalizado el proceso de formación teórica el alumno recibirá un apoyo de orientación laboral. Este apoyo consta de gestión de prácticas y gestión de empleo. Este servicio totalmente gratuito, ayuda a numerosas empresas a encontrar a las personas idóneas para cubrir el puesto de trabajo solicitado, constituye una herramienta de gran utilidad como factor de mejora profesional a nuestros alumnos.
TitulaciónLa superación del programa, permitirá al alumno obtener el TITULO-CERTIFICACIÓN DE ESPECIALIZACION PROFESIONAL expedido por FORMACION UNIVERSITARIA. Además, podrás solicitar la tramitación del prestigioso diploma de la Asociación Española de Enseñanzas Técnico Profesionales (AEDETP). (Infórmate de las condiciones de obtención y de emisión).

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