Detalles del Auditorías de los Estándares IFS y BRC
Los estándares IFS y BRC nacen con el propósito de garantizar la calidad, la legalidad y la seguridad alimentaria, tanto de los productos que se comercializan bajo la marca del distribuidor (marcas privadas, o también llamadas marcas blancas), como la de los proveedores que los elaboran.
Objetivos
El Objetivo General del Curso es que los participantes adquieran las competencias, es decir, conocimientos, habilidades y actitudes necesarias para conocer en profundidad los requisitos que deben cumplir las empresas que deseen implantar los estándares IFS y/o BRC y sus novedades, abarcando áreas tan importantes como la seguridad del producto a través de los principios del APPCC, la calidad y la legalidad.
Al finalizar la Acción Formativa los participantes serán capaces de:
? Conocer la legislación en vigor aplicada en Seguridad Alimentaria a nivel de la Unión Europea.
? Profundizar en el conocimiento de los requisitos de los estándares IFS y BRC (en su actual versión 6).
? Integrar la Seguridad Alimentaria como un elemento más de la actividad de la empresa.
? Asociar el sistema de trabajo APPCC en un Sistema de Gestión de la Calidad a través de los estándares IFS y BRC en sus últimas versiones.
? Reconocer las características y los problemas más habituales que se pueden hallar en la realización de auditorías IFS y BRC.
? Profundizar en el proceso de Certificación de una compañía según los estándares IFS y BRC, incluyendo los nuevos cambios que introduce la versión 6 de BRC Food.
? Conocer los requisitos a cumplir tanto por las entidades de certificación como por los auditores que deseen realizar auditorías de certificación conforme a los estándares IFS y BRC en sus últimas versiones.
A quién va dirigido este programa
El Curso Auditorías de los Estándares IFS y BRC está dirigido a todas aquellas personas que estén interesadas en conocer los requisitos implicados en los estándares IFS y BRC, este último en su última versión 6, en vigor desde el 1 de Enero del 2012; así como el proceso de auditoría de certificación para los mismos.
Módulo 1: Evolución de la Seguridad Alimentaria
1.- Distinguir los Estándares IFS y BRC
2.- Interpretar la Legislación Europea en Seguridad Alimentaria y Agroalimentaria
3.- Analizar Los Elementos De Un Sistema De Gestion IFS y BRC
Módulo 2: Requisitos de los Estándares IFS y BRC
4.- Analizar las Responsabilidades de la Dirección según IFS y BRC
5.- Interpretar la Gestión de Recursos según IFS y BRC
6.- Comprender un Sistema de Gestión basado en APPCC según IFS y BRC
7.- Comprender el Proceso Productivo según IFS
8.- Comprender el Proceso Productivo según BRC
9.- Analizar la Gestión del Producto No Conforme y la Mejora
Continua según IFS y BRC
Módulo 3: Auditorías de Seguridad Alimentaria Según IFS y BRC
10.- Preparar el Proceso de Certificación de una Compañía conforme IFS y BRC
11.- Analizar Preparación de un Informe de Auditoría en una Certificación IFS
12.- Analizar la Preparación de un Informe de Auditoría en una Certificación BRC
13.- Identificar los Requisitos para los Auditores IFS y BRC
Titulación
Los participantes en el Curso recibirán a la finalización del mismo el Certificado del Curso Auditorías de los Estándares IFS y BRC. Titulación expedida por Bureau Veritas Formación.
