Auditorías según el Estándar IFS (Versión 5) 
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- Bureau Veritas Business School
Detalles del Auditorías según el Estándar IFS (Versión 5)
El Objetivo General del Curso es que los participantes adquieran las competencias, es decir, conocimientos, habilidades y actitudes, necesarias para conocer en profundidad el estándar IFS, un sistema de gestión de la calidad y seguridad alimentaria, en base a los principios de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico).
Al finalizar la acción formativa los participantes serán capaces de:
- Conocer la legislación aplicada a la Seguridad Alimentaria a nivel europeo.
- Integrar la seguridad alimentaria como un elemento más de la actividad de la misma empresa.
- Asociar el sistema de trabajo APPCC en un Sistema de Gestión de la Calidad a través del estándar IFS 5.
- Profundizar en el conocimiento de los requisitos del estándar IFS 5.
- Aplicar los conocimientos sobre auditorías a las compañías para verificar el cumplimiento de su sistema de gestión respecto al estándar IFS, versión 5.
- Reconocer las características y los problemas más habituales en la realización de auditorías IFS.
- Conocer cómo se redacta un informe con el programa AuditXpress conforme al estándar IFS 5, en empresas del sector alimentario.
- Entender el proceso de Certificación de una compañía según el estándar IFS 5.
- Conocer los requisitos que deben cumplir tanto las entidades de acreditación, certificación y auditores IFS que deseen realizar auditorías de certificación conforme a IFS.
Objetivos
Al finalizar la acción formativa los participantes serán capaces de:
- Conocer la legislación aplicada a la Seguridad Alimentaria a nivel europeo.
- Integrar la seguridad alimentaria como un elemento más de la actividad de la misma empresa.
- Asociar el sistema de trabajo APPCC en un Sistema de Gestión de la Calidad a través del estándar IFS 5.
- Profundizar en el conocimiento de los requisitos del estándar IFS 5.
- Aplicar los conocimientos sobre auditorías a las compañías para verificar el cumplimiento de su sistema de gestión respecto al estándar IFS, versión 5.
- Reconocer las características y los problemas más habituales en la realización de auditorías IFS.
- Conocer cómo se redacta un informe con el programa AuditXpress conforme al estándar IFS 5, en empresas del sector alimentario.
- Entender el proceso de Certificación de una compañía según el estándar IFS 5.
- Conocer los requisitos que deben cumplir tanto las entidades de acreditación, certificación y auditores IFS que deseen realizar auditorías de certificación conforme a IFS.
A quién va dirigido este programa
Se encuentra dirigida a proveedores, empresas de procesamiento de alimentos o empresas que envasan productos alimenticios a granel. Se trata de un estándar desarrollado como un sistema de gestión de la calidad y seguridad alimentaria, en base a los principios de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico).
Es de interés para aquellas empresas de alimentación que deseen comercializar sus productos bajo la marca del distribuidor.El Curso Auditorías Según el Estándar IFS Versión 5 está dirigido a todas aquellas personas que estén interesadas en conocer los requisitos del estándar IFS en su última versión, así como el proceso de auditoría.
Módulo 1: Auditorías según el Estándar IFS (Versión 5)
- 1.- Evolución del Estándar Internacional Food Standard, IFS
- 2.- Legislación Europea en Seguridad Alimentaria
Módulo 2: Auditorías de Seguridad Alimentaria según el Estándar IFS
- 3.- Proceso de Certificación IFS. Auditoría
- 4.- Proceso de Certificación IFS. Informe de Auditoría
Módulo 3: Requisitos del Estándar IFS
- 5.- Requisitos de un Sistema de Gestión
- 6.- Responsabilidad de la Dirección según IFS
- 7.- Sistema de Gestión de la Calidad según IFS
- 8.- Gestión de los Recursos según IFS
- 9.- Proceso Productivo según IFS (I)
- 10.- Proceso Productivo según IFS (II)
- 11.- Mediciones, Análisis y Mejoras según IFS
Módulo 4: Proceso de Acreditación y Certificación IFS
- 12.- Requisitos para las Entidades de Acreditación y Certificación
- 13.- Requisitos para los Auditores IFS
Titulación
Los participantes en el Curso recibirán a la finalización del mismo el Certificado del Curso Auditorías según el Estándar IFS versión 5. Titulación expedida por Bureau Veritas Formación.
