Máster Universitario de Nutrición y Salud

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Introducción
El Máster universitario de Nutrición y salud, de acuerdo con los principios inspiradores del Espacio Europeo de Educación Superior, está pensado para dar respuesta a la nueva dimensión que la alimentación y la nutrición han adquirido en nuestra sociedad.El título universitario en Nutrición y salud proporciona una formación integral, transversal y globalizadora en diferentes aspectos del ámbito de la alimentación y la nutrición que abarca cuestiones bioquímicas, fisiológicas, dietéticas y tecnológicas y está orientado hacia una especialización profesional en el ámbito sanitario o de la salud pública mediante el uso de la nutrición como herramienta terapéutica para el tratamiento de la enfermedad o como herramienta preventiva para el mantenimiento de la salud. Así pues, el seguimiento del máster capacita para llevar a cabo una función social y sanitaria de primera magnitud, que cubre la gran demanda de profesionales especializados en nutrición cuya presencia se está volviendo imprescindible en el ámbito sanitario y hospitalario, en la hostelería y la restauración, en la industria alimentaria, en la educación y en las instituciones u organismos dedicados a la promoción de la salud. Programa de prácticas en la red de instituciones asociadas al máster universitario de Nutrición y salud El máster universitario de Nutrición y salud dispone de un programa de prácticas en instituciones y empresas relacionadas con el sector e integradas en la red de instituciones asociadas al máster, reconocidas por la universidad como centros de prácticas, a través de convenios de cooperación educativa, para la ejecución de las prácticas presenciales y virtuales o ambas.

Objetivos
El máster universitario de Nutrición y salud ofrece una formación versátil que favorece claramente la inserción y la movilidad laboral, así como la mejora profesional, en diferentes ámbitos tales como: •departamentos sanitarios y clínicos, ya sean públicos o privados (centros de salud, hospitales, clínicas), •administraciones públicas locales, autonómicas y estatales dedicadas a la prevención y promoción de la salud, •industrias del sector alimentario, •empresas y centros de restauración colectiva (como geriátricos, comedores escolares, hospitales y hostelería), •fundaciones, organizaciones no gubernamentales, colectivos y asociaciones, entre otros, relacionados con la prevención y promoción de la salud o la información nutricional.

A quién va dirigido este programa
El máster universitario de Nutrición y salud presenta una oferta orientada hacia la especialización profesional de un amplio colectivo de profesionales que pretenden dedicarse a cualquier ámbito de actuación tanto público como privado relacionado con la evolución de los sectores de la alimentación y la salud. Además, ofrece una formación versátil que favorece claramente la inserción y movilidad laboral, así como la mejora profesional, en diferentes ámbitos tales como: •departamentos sanitarios y clínicos, ya sean públicos o privados (centros de salud, hospitales, clínicas), •administraciones públicas locales, autonómicas y estatales dedicadas a la prevención y promoción de la salud, •industrias del sector alimentario, •empresas y centros de restauración colectiva (como geriátricos, comedores escolares, hospitales y hostelería), •fundaciones, organizaciones no gubernamentales, colectivos y asociaciones, entre otros, relacionados con la prevención y promoción de la salud o la información nutricional.

Módulo 1. Nutrición básica y para colectividades - Bioquímica y fisiología de la nutrición - Dieta equilibrada y adaptación a diferentes estados fisiológicos - Alimentación colectiva Módulo 2. Tecnología alimentaria y desarrollo de nuevos alimentos - Tecnología, control y seguridad de los alimentos - El futuro de la alimentación: desarrollo de nuevos alimentos Módulo 3. Nutrición y alimentación en patologías de gran prevalencia - Alimentación en el mundo: de la malnutrición a los trastornos de la conducta alimentaria - Nutrición en enfermedades de gran prevalencia Módulo 4 (especialidad). Nutrición clínica - Nutrición clínica - Dietoterapia II - Nutrigenómica Módulo 5 (especialidad). Salud pública - Educación nutricional - Nutrición y salud pública - Alimentación y sociedad Módulo 6. Prácticum Módulo 7. Trabajo final de máster de aplicación profesional en Nutrición y salud

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