Experto Universitario en Seguridad Alimentaria y Gestión de la Inocuidad
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- Centro
- Bureau Veritas Business School
Este curso está dentro de la categoría Experto Universitario y lo imparte Bureau Veritas Business School. Con una duración de 18 ects que cursarás de forma On-Line en Español, tiene un precio de 1.250€ ... no esperes más y Solicita Información Gratis Ahora o Sigue Leyendo
Detalles del Experto Universitario en Seguridad Alimentaria y Gestión de la Inocuidad
Introducción
Objetivos
A quién va dirigido este programa
El Experto Universitario en Seguridad Alimentaria y Gestión de la Inocuidad, está dirigido a múltiples colectivos que por su formación y/o experiencia están capacitados para comprender, asimilar y poner en práctica todos los conocimientos y habilidades desarrollados en el programa.
Objetivos
Que los participantes adquieran las competencias, es decir, conocimientos, habilidades y actitudes, necesarios para conocer en profundidad los requisitos que deben cumplir las empresas que deseen implantar la Norma ISO 22000, abarcando áreas tan importantes como la seguridad del producto a través de los principios del HACCP, la calidad y la legalidad.
A quién va dirigido este programa
Dirigido a directivos, mandos intermedios o técnicos, así como a todos aquellos profesionales que quieran conocer, ampliar o reciclar competencias sobre Gestión en la Seguridad Alimentaria.
Dirigido a aquellos titulados universitarios que deseen disponer de una formación amplia, actualizada y de prestigio para completar su curriculum, adquiriendo los conocimientos necesarios para gestionar la calidad en una empresa, un perfil profesional cada día más demandado por el mercado laboral y con notables garantías de éxito.
Asignatura 1 - Seguridad Alimentaria y Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (HACCP) - 6 Créditos
- Analizar el Desarrollo Microbiano en Alimentos y las Fuentes de Contaminación
- Identificar los Patógenos que Provocan Enfermedades de Transmisión Alimentaria
- Conocer la Evolución del Sistema HACCP y de los Referentes Reglamentarios
- Conocer los Planes Generales de Higiene
- Desarrollar las Actividades Preliminares de Sistema HACCP
- Analizar los Principios del HACCP
Asignatura 2 - Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria, Norma ISO 22000 - 6 Créditos
- Comprender la Necesidad de Gestionar la Inocuidad Alimentaria según ISO 22000
- Comprender el Enfoque basado en Procesos
- Conocer la Importancia de la Trazabilidad en la Industria Alimentaria
- Interpretar los Requisitos de ISO 22000 Relativos a la Documentación, la Dirección y los Recursos
- Planificar la Realización de Productos Inocuos Conforme a ISO 22000
- Llevar a Cabo las Actividades de Validación, Verificación y Mejora en un SGIA
Asignatura 3 - Auditorías según ISO 22000 - 6 Créditos
- Comprender los Principales Aspectos que Reúnen las Auditorías de un SGIA
- Comprender la Importancia de la Acreditación de Organismos de Evaluación
- Conocer el Perfil de un Auditor de un SGIA
- Planificar y Preparar una Auditoría a un SGIA
- Desglosar las Etapas del Proceso de Auditoría a un SGIA
- Analizar la Elaboración del Informe de Auditoría de un SGIA
Requsistos
Para recibir el Título es necesario tener una Titulación Universitaria o 1 año de experiencia laboral a la finalización del Experto Universitario.
Titulación
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Experto Universitario en Seguridad Alimentaria y Gestión de la Inocuidad. Título de la Universidad Camilo José Cela conjuntamente con Bureau Veritas Centro Universitario.
Para recibir el Título es necesario tener una Titulación Universitaria o 1 año de experiencia laboral a la finalización del Experto Universitario*.
Se obtendrá el Título Propio de la Universidad Camilo José Cela una vez concluido el Experto Universitario y verificadas las calificaciones correspondientes. Las tasas de Expedición de Títulos no están incluidas en el precio del Experto Universitario.
Además se obtendrá Certificado de Auditor Interno de Sistemas de Gestión de la Inocuidad Alimentaria ISO 22000 (con examen), expedido por Bureau Veritas. Este Certificado se obtendrá tras la realización y superación del Examen correspondiente.
* Aquellos que no cumplan estos requisitos, podrán cursar los mismos contenidos y obtener el Certificado de "Programa Superior en Seguridad Alimentaria y Gestión de la Inocuidad" de Bureau Veritas Centro Universitario.
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