Máster en Nutrición y Biotecnología Alimentaria

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Titulación: Universidad Europea Miguel de Cervantes.
Este máster dirigido por la Universidad de Jaén te dará una visión global de la nutrición y la biotecnología alimentaria. Podrás conocer los avances de la genómica, proteómica y biotecnología de los alimentos serás capaz de elaborar programas de asesoramiento nutricional.

Objetivos:

• Adquirir una idea global de la nutrición y la biotecnología alimentaria, ser capaces de identificar los procesos metabólicos, las características nutricionales de los alimentos, la valoración del estado nutricional y el tratamiento dietético en distintas enfermedades.
• Conocer los avances científicos en la genómica, proteómica y la biotecnología de los alimentos.
• Aprender las últimas novedades y estudios científicos realizados por investigadores internacionales expertos en nutrición.
• Ser capaz de elaborar un programa de asesoramiento nutricional adaptado a las necesidades individuales.
• Compartir experiencias y conocimientos profesionales y personales en la materia mediante la utilización del Campus Virtual.

El Máster en Nutrición y Biotecnología Alimentaria va dirigido a titulados universitarios oficiales en:

• Nutrición y Dietética
• Tecnología de los Alimentos
• Química
• Biotecnología
• Biólogos especializados en nutrición
• Otros titulados universitarios oficiales que por su ejercicio profesional deseen especializarse en Nutrición y Biotecnología Alimentaria.

1ª Parte: Módulos Fundamentales

1. Bases Complementarias de Nutrición y Alimentación
2. Bioquímica Nutricional

2ª Parte: Módulos Obligatorios

1. Nutrición
2. Biotecnología Alimentaria

3ª Parte: Especialización

1. Seguridad Alimentaria
2. Nutrición Infantil
3. Nutrición Clínica.

El alumno debe escoger una de estas tres especializaciones.

4ª Parte: Proyecto Final de Máster o Tesis de Grado

El alumno deberá realizar una Memoria Fin de Máster sobre algún tema relacionado con la especialidad elegida.

Sistema de evaluación La evaluación del Máster se efectúa, siguiendo la filosofía de la enseñanza a distancia, mediante un método de evaluación continuada. Es requisito imprescindible para la obtención del título aprobar todos y cada uno de los exámenes por separado.

El proceso a seguir consiste en la evaluación de los ejercicios correspondientes a cada parte mediante el siguiente criterio:

• Valoración de cada Asignatura: La puntuación obtenida en los exámenes, tipo test o tipo preguntas de desarrollo, representa el 100% de la nota de cada asignatura, a excepción de aquellas que contemplen además ejercicios prácticos, cuya contribución sobre la nota total se detallará en su momento.
• Valoración de cada Parte La nota del examen final representará el 20% de la puntuación y el 80% restante será la nota obtenida por la ponderación de cada asignatura.
• Valoración del Proyecto Final de Máster (PFM): La puntuación obtenida en el Proyecto Final de Máster (PFM) representa el 100% de la nota de esta parte.
• Valoración del Máster: La nota final se calcula en función de la carga lectiva de cada una de las Partes.