
Gestión de la Seguridad Alimentaria: El APPCC y la Norma ISO 22000:2006
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Detalles del Gestión de la Seguridad Alimentaria: El APPCC y la Norma ISO 22000:2006
Introducción
Este programa de Gestión de la Seguridad Alimentaria: El APPCC y la Norma ISO 22000:2005 permite al alumno conocer las características fundamentales del Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC), reconocer el APPCC como una metodología útil y de obligado cumplimiento para la seguridad alimentaria o conocer los requisitos de la ISO 22.000:2005 y el papel que juega en la misma el APPCC.
Objetivos
Objetivos: Conocer las características fundamentales del Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). Reconocer el APPCC como una metodología útil y de obligado cumplimiento para la seguridad alimentaria. Conocer los requisitos de la ISO 22.000:2005 y el papel que juega en la misma el APPCC. Formar a personas que en su ámbito profesional puedan aplicar eficazmente la metodología del APPCC o bien que se integren en equipos existentes.
A quién va dirigido este programa
Destinatarios: Veterinarios, biólogos, farmacéuticos, licenciados en ciencias ambientales. Directivos y mandos intermedios de empresas e industrias alimentarias, restaurantes y empresas de hostelería. Y, en general, todas aquellas personas interesadas en la seguridad alimentaria.
Objetivos: Conocer las características fundamentales del Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). Reconocer el APPCC como una metodología útil y de obligado cumplimiento para la seguridad alimentaria. Conocer los requisitos de la ISO 22.000:2005 y el papel que juega en la misma el APPCC. Formar a personas que en su ámbito profesional puedan aplicar eficazmente la metodología del APPCC o bien que se integren en equipos existentes.
Metodología: On-line y a distancia
Duración: 100 horas
Evaluación: Continua a través de test.
Precio: 200 en la modalidad on-line y 250 en la modalidad a distancia
Este programa de Gestión de la Seguridad Alimentaria: El APPCC y la Norma ISO 22000:2005 permite al alumno conocer las características fundamentales del Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC), reconocer el APPCC como una metodología útil y de obligado cumplimiento para la seguridad alimentaria o conocer los requisitos de la ISO 22.000:2005 y el papel que juega en la misma el APPCC.
Objetivos
Objetivos: Conocer las características fundamentales del Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). Reconocer el APPCC como una metodología útil y de obligado cumplimiento para la seguridad alimentaria. Conocer los requisitos de la ISO 22.000:2005 y el papel que juega en la misma el APPCC. Formar a personas que en su ámbito profesional puedan aplicar eficazmente la metodología del APPCC o bien que se integren en equipos existentes.
A quién va dirigido este programa
Destinatarios: Veterinarios, biólogos, farmacéuticos, licenciados en ciencias ambientales. Directivos y mandos intermedios de empresas e industrias alimentarias, restaurantes y empresas de hostelería. Y, en general, todas aquellas personas interesadas en la seguridad alimentaria.
Objetivos: Conocer las características fundamentales del Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). Reconocer el APPCC como una metodología útil y de obligado cumplimiento para la seguridad alimentaria. Conocer los requisitos de la ISO 22.000:2005 y el papel que juega en la misma el APPCC. Formar a personas que en su ámbito profesional puedan aplicar eficazmente la metodología del APPCC o bien que se integren en equipos existentes.
Metodología: On-line y a distancia
Duración: 100 horas
Evaluación: Continua a través de test.
Precio: 200 en la modalidad on-line y 250 en la modalidad a distancia
Introducción a la seguridad de los productos.
Gestión de la Seguridad Alimentaria.
Los alimentos y su valor nutritivo.
Los alimentos y sus riesgos: Peligros Biológicos.
Los alimentos y sus riesgos: Peligros Químicos y Peligros Físicos.
Sistemas de Calidad Alimentaria: El APPCC y la ISO 22.000:2005
Prerrequisitos del APPCC: Los Planes Generales de Higiene.
El Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico.
Gestión de la Seguridad Alimentaria.
Los alimentos y su valor nutritivo.
Los alimentos y sus riesgos: Peligros Biológicos.
Los alimentos y sus riesgos: Peligros Químicos y Peligros Físicos.
Sistemas de Calidad Alimentaria: El APPCC y la ISO 22.000:2005
Prerrequisitos del APPCC: Los Planes Generales de Higiene.
El Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico.
MetodologíaMetodología: On-line y a distancia
Evaluación: Continua a través de test.
Precio: 200 ? en la modalidad on-line y 250 ? en la modalidad a distancia
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