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Detalles del Técnico Superior en Trastornos de la Conducta Alimentaria
Introducción
Ofrecer un acercamiento a los conceptos principales de la dietética y la nutrición, aplicados a los trastornos de la conducta alimentaria: anorexia, obesidad, bulimia, etc.
Presentar los aspectos nutricionales de las proteínas, lípidos, hidratos de carbono, minerales y vitaminas.
Conocer las necesidades nutricionales específicas de la persona con el objetivo de prevenir o remediar trastornos de la conducta alimentaria.
Ofrecer una visión de las necesidades nutricionales de la persona en estados patológicos.
Proporcionar los conocimientos necesarios para elaborar un plan alimentario adecuado para las personas que padecen trastornos iniciales de la conducta alimentaria que no llevan patologías asociadas.
Objetivos
Desde una visión de los conceptos básicos de la dietética y nutrición, disponer de las competencias necesarias para conocer los distintos trastornos de la conducta alimentaria y poder elaborar y/o supervisar la alimentación que reciben las personas que sufren algún tipo de trastornos alimentario, en fases iniciales, que no lleguen a tener patologías asociadas. El curso ofrece los conocimientos necesarios para aquellas personas que deseen recibir una formación específica en dietética y nutrición aplicada a este campo con el fin de perfeccionar su dedicación profesional.
A quién va dirigido este programa
Desempleados, Estudiantes, Personal de Enfermería, Psicología, Fisioterapia, Terapias ocupacionales, Trabajadores sociales, Miembros de equipos de elaboración de dietas. Profesoresy tutores de Educación Secundaria.
Ofrecer un acercamiento a los conceptos principales de la dietética y la nutrición, aplicados a los trastornos de la conducta alimentaria: anorexia, obesidad, bulimia, etc.
Presentar los aspectos nutricionales de las proteínas, lípidos, hidratos de carbono, minerales y vitaminas.
Conocer las necesidades nutricionales específicas de la persona con el objetivo de prevenir o remediar trastornos de la conducta alimentaria.
Ofrecer una visión de las necesidades nutricionales de la persona en estados patológicos.
Proporcionar los conocimientos necesarios para elaborar un plan alimentario adecuado para las personas que padecen trastornos iniciales de la conducta alimentaria que no llevan patologías asociadas.
Objetivos
Desde una visión de los conceptos básicos de la dietética y nutrición, disponer de las competencias necesarias para conocer los distintos trastornos de la conducta alimentaria y poder elaborar y/o supervisar la alimentación que reciben las personas que sufren algún tipo de trastornos alimentario, en fases iniciales, que no lleguen a tener patologías asociadas. El curso ofrece los conocimientos necesarios para aquellas personas que deseen recibir una formación específica en dietética y nutrición aplicada a este campo con el fin de perfeccionar su dedicación profesional.
A quién va dirigido este programa
Desempleados, Estudiantes, Personal de Enfermería, Psicología, Fisioterapia, Terapias ocupacionales, Trabajadores sociales, Miembros de equipos de elaboración de dietas. Profesoresy tutores de Educación Secundaria.
MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN A LA DIETÉTICA Y NUTRICIÓN.TEMA 1. INTRODUCCIÓN.
- Conceptos.
- Clasificación de los alimentos.
- Clasificación de los nutrientes.
- Necesidades de nutrientes: pirámide nutricional.
- Conceptos básicos.
- Fisiología y anatomía del aparato digestivo.
- Introducción.
- Hiperpermeabilidad.
- Transformaciones energéticas celulares.
- Unidades de medida de la energía.
- Necesidades energéticas del adulto sano.
- Necesidades energéticas totales según la FAO.
- Valor energético de los alimentos.
- Tablas de composición de los alimentos.
- Ley de isodinamia y ley de los mínimos.
- Clasificación de los alimentos.
- Alimentos de origen animal.
- Alimentos de origen vegetal.
- Otros alimentos.
- Influencia del procesado de los alimentos en su composición y valor nutricional.
- Definición.
- Digestión, absorción y metabolismo.
- Química de las proteínas: constitución, clasificación y propiedades.
- Raciones dietéticas recomendadas.
- Aminoácidos esenciales.
- Suplementación y complementación proteica.
- Principal fuente de proteínas.
- Deficiencia de proteínas.
- Exceso de proteínas.
- Métodos de evaluación de la calidad o valor nutritivo de las proteínas.
- Definición y composición.
- Distribución.
- Funciones.
- Clasificación.
- Generalidades.
- Funciones.
- Clasificación.
- Introducción.
- Clasificación.
- Funciones generales de los minerales.
- Introducción.
- Funciones.
- Clasificación.
- Necesidades reales y complementos vitamínicos.
- Introducción.
- El agua en el cuerpo humano.
- Distribución de agua en el cuerpo humano.
- El agua y soluciones acuosas.
- Recomendaciones sobre el consumo de agua.
- Balance hídrico.
- Trastornos relacionados con el consumo de agua.
- Contenido de agua en los alimentos.
- Historia de los trastornos de la conducta alimentaria.
- Clasificación actual de los trastornos de la conducta alimentaria.
- Contexto sociocultural de los trastornos de la conducta alimentaria.
- Concepto y clasificación de la obesidad.
- Epidemiología.
- Obesidad en diferentes momentos de la vida.
- Obesidad y complicaciones asociadas.
- Normas alimentarias en la obesidad.
- Concepto y clasificación de la anorexia.
- Manifestaciones clínicas.
- Criterios de diagnóstico.
- Tratamiento, evolución y pronóstico.
- Concepto y clasificación.
- Causas, incidencia y factores de riesgo.
- Manifestaciones clínicas.
- Criterios diagnósticos.
- Evolución y pronóstico.
- Diferencias entre anorexia y bulimia.
- Vigorexia.
- Ortorexia.
- Trastorno por atracón.
- Desnutrición.
- El proceso de evaluación.
- Criterios diagnósticos.
- Diagnóstico diferencial.
- Desarrollo de la conducta alimentaria y sus alteraciones.
- Alteraciones neurobiológicas.
- Niveles de tratamiento.
- Psicoterapia y psicofarmacología.
- Abordaje clínico y nutricional.
- Otros abordajes.
MetodologíaEntre el material entregado en este curso se adjunta un documento llamado Guía del Alumno dónde aparece un horario de tutorías telefónicas y una dirección de e-mail dónde podrá enviar sus consultas, dudas y ejercicios.
Los materiales son de tipo monográfico, de sencilla lectura y de carácter eminentemente práctico. La metodología a seguir se basa en leer el manual teórico, a la vez que se responden las distintas cuestiones y ejercicios que se incluyen dentro del cuaderno de ejercicios.
Así mismo podrá visualizar los contenidos del CDROM que se incluyen como material complementario de consulta al curso.
Para su evaluación, el alumno/a deberá hacernos llegar en el sobre de franqueo en destino, dicho cuaderno de ejercicios. La titulación será remitida al alumno/a por correo, una vez se haya comprobado el nivel de satisfacción previsto (60% del total de las respuestas).
TitulaciónTitulación avalada por el Instituto Europeo de Estudios Empresariales
ObservacionesFormación superior dirigida a profesionales que deseen tener un conocimiento especializado en dietética y nutrición aplicado al ámbito de los trastornos alimentarios (obesidad, bulimia, vigorexia, desnutrición) para prevenir e intervenir en la fase inicial de los mismos.
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