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Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

Curso de Organización, Planificación y Dirección de Establecimientos de Restauraciónfavoritos

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Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
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Estudios Superiores Abiertos de Hostelería nace por iniciativa de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y SEAS, Centro de Formación Abierta de la Fundación San Valero. El reto del nuevo proyecto académico se afronta por la idea que compartimos, formar profesionales que den una respuesta eficaz a las necesidades actuales y futuras del sector hostelero, combinando adecuadamente la teoría con la práctica empresarial y haciendo uso de la metodología abierta apoyada en las nuevas tecnologías.

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Este curso está dentro de la categoría Formación Continua y lo imparte Estudios Superiores Abiertos de Hostelería. Con una duración de 125 horas que cursarás a Distancia en Español, tiene un precio que deberás consultar con el centro... no esperes más y Solicita Información Gratis Ahora o Sigue Leyendo

Detalles del Curso de Organización, Planificación y Dirección de Establecimientos de Restauración

Introducción

La emergencia de nuevos mercados y productos en el ámbito hostelero internacional, nos obliga a todos, a posicionarnos en primera línea en la parrilla de salida de ésta carrera hacia la competitividad de nuestros hoteles y restaurantes. El objetivo primordial de este curso, es introducir al alumno en las últimas tendencias y estrategias del Sector de Restauración a través del conocimiento del manejo de las nuevas herramientas de gestión, los innovadores productos, las técnicas de gestión humana, comercial y financiera de la empresa.



Objetivos

Al finalizar el estudio del presente curso, los alumnos habrán adquirido los conocimientos sobre:

  • La operativa y gestión de los departamentos que integran el departamento de alimentos y bebidas, así como la gestión de las compras en nuestro negocio.
  • Las instalaciones de nuestro negocio para que cumplan los requisitos legales en materia higiénico-sanitaria.
  • El cálculo de los costes de la producción con alimentos y bebidas, y a partir de esos costes, los precios de venta al público.
  • La gestión de un banquete desde la contratación hasta la finalización del evento.
  • El significado de los productos de V gama.
  • La negociación con proveedores.
  • Las otras formas de restauración que existen, como la restauración social y de colectividades.
  • Las nuevas técnicas que se están implantando en estos tiempos.

El curso está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir, mejorar o actualizar su formación para incorporarse a un puesto de trabajo como jefe de compras.

  1. Gestión y procesos del área de alimentos y bebidas.
  2. Gestión de compras.
  3. La gestión económica de la restauración.
  4. Administración aplicada a los establecimientos de restauración.
  5. Banquetes.
  6. Productos de V gama.
  7. Ingeniería de menús.
  8. Otras formas de restauración.

RequsistosPara cursar este programa debes ser mayor de 21 años.
Titulación

Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el diploma de curso de ?ORGANIZACIÓN, PLANIFICACIÓN Y DIRECCIÓN DE ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN? por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y la Fundación San Valero, en el que se indican los contenidos y créditos de estudio.

¿Por qué esperar más? Rellena la Solicitud de Información que está debajo y contacta directamente con Estudios Superiores Abiertos de Hostelería y recibe gratis y sin compromiso información detallada del temario, ayudas, financiación, proceso de admisión y matrícula.
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