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Curso Nutricion y Dieteticafavoritos

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Nuestro profesorado lleva más de una década siendo experto en la formación para oposiciones y cursos en diferentes disciplinas, para desarrollar a nuestros alumnos en profesiones con futuro.

Cada alumno dispone de un tutor quien le atenderá sobre cualquier consulta específica referida al curso impartido, bien sea vía teléfono, correo, fax o personalmente, ya que se realizan acciones formativas “a medida” de cada persona en formación, facilitándoles de esta manera, el aprendizaje autónomo e independiente, concepto esencial para una actualización permanente. Las tutorías, por tanto, son individuales, flexibles y adaptadas a cada situación personal.

Gozamos de profesionales con más de 10 años de experiencia en sector de la enseñanza referenciada a cursos profesionales y preparación de oposiciones, logrando con ello la consecución de los objetivos propuestos por el alumnado

Nuestro método de trabajo se basa principalmente en:
a) la formación de calidad con pedagogos especializados y materiales didácticos actualizados y con gran calidad en los contenidos, para que nuestros alumnos prosperen en sus trabajos o encuentren unos mejores gracias a nuestras acciones formativas.
b) Es una forma global y eficaz, que no se le limita al simple envío de material didáctico, sino al esfuerzo y dedicación de tutores y alumnos.
c) Los cursos se han diseñado de forma que el alumno pueda desarrollar su aprendizaje de manera constante, uniforme e intensa en la que el apoyo tutorial a medida, se concibe como recurso esencial, al ser éste el encargado de guiar, evaluar y orientar al alumno en el estudio y en los problemas de aprendizaje que pudieran presentarse.

Estamos orgullosos del equipo humano que conforma Global System, ya sea desde el profesorado cualificado como aquellas otras personas que se involucran indirectamente en la formación del alumnado, sin olvidarnos, del prestigio que nos confieren nuestros propios alumnos. GARANTIZAMOS la preparación hasta obtener la plaza.

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Este curso está dentro de la categoría Formación Continua y lo imparte Global System. Lo cursarás de Forma Semipresencial en Madrid, Valladolid, Zaragoza y 4 lugares más... o a Distancia en Español, tiene un precio que deberás consultar con el centro... no esperes más y Solicita Información Gratis Ahora o Sigue Leyendo

Detalles del Curso Nutricion y Dietetica

Introducción

La alimentación ha sido a lo largo de la historia un tema de preocupación para el ser humano; los avances científicos y el desarrollo de las civilizaciones ha hecho que la alimentación se desarrolle como ciencia que estudia la técnica y el arte de la utilización adecuada de los alimentos para conseguir una alimentación equilibrada, capaz de cubrir todas las necesidades del organismo. Una dieta adecuada es fruto de la aplicación de los conocimiento básicos que demuestran los vínculos existentes entre la ingesta de ciertos alimentos con algunas patologías, como, por ejemplo, enfermedades cardiovasculares, hipertensión, obesidad, trastornos de la conducta alimentaria, diabetes, etc. En consecuencia, es imprescindible estar informado nutricionalmente para poder comprender e interpretar los hábitos alimentarios adquiridos por nuestra población, que, en muchas ocasiones, reflejan un aumento de enfermedades. Evitándolos, obtendremos una mejor calidad de vida.



Objetivos

Al finalizar la formación el alumno habrá adquirido conocimientos en la Nutrición y la Dietética, así como sus aplicaciones.

¿Quiénes somos?

Ampliar y afianzar tus conocimientos y habilidades. Por aquí pasa el trabajo de los profesionales y docentes que trabajan en las academias de Global System. Nuestro objetivo  se centra en abrir nuevos horizontes que te lleven a desempeñar mejores trabajos y asumir mayores desafíos. Además, nuestros cursos incluyen prácticas laborales en las empresas de cada sector



A quién va dirigido este programa

La formación está orientada a personas que sientan un gran interés por el aprendizaje y práctica de la dietética, tanto en el ámbito personal como el comunitario.

Módulo I. Nutrición

1. FISIOLOGÍA Y ANATOMÍA HUMANA

  • Objetivos.
  • Introducción a la fisiología humana.
  • Sistema cardiovascular.
  • Sistema respiratorio.
  • Sistema endocrino.
  • Aparato renal.
  • Sistema sanguíneo.
  • Sistema nervioso.
  • Aparato digestivo.

2. BIOQUÍMICA DE LOS ALIMENTOS

  • Objetivos.
  • Bioquímica de los constituyentes celulares.
  • Proteínas.
  • Lípidos.
  • Glúcidos.
  • Agua.
  • Vitaminas.

3. NECESIDADES NUTRICIONALES.

  • Objetivos.
  • Introducción.
  • Hidratos de carbono.
  • Lípidos.
  • Proteínas.
  • Minerales.
  • Vitaminas.
  • Agua.
  • Electrolitos.
  • Balance energético y peso corporal.
  • Composición corporal.
  • Evaluación del estado nutritivo.
  • Resumen.

Módulo II. Dietética

1. BROMATOLOGÍA

  • Introducción.
  • Alimento.
  • Alteración de los alimentos.
  • Aditivos.
  • Carnes y derivados.
  • Pescados, mariscos y derivados.
  • Huevos.
  • Leche.
  • Aceites y grasas comestibles.
  • Cereales y derivados.
  • Leguminosas.
  • Tubérculos.
  • Hortalizas y verduras.
  • Frutas y frutos secos.
  • Edulcorantes, condimentos y especias.
  • Alimentos estimulantes y derivados.
  • Bebidas.

2. TABLAS DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS. ELABORACIÓN DE DIETAS Y MENÚS

  • Características y usos de las tablas de composición de alimentos.
  • La dieta equilibrada.
  • Dietas y menús.

3. RACIONES ALIMENTICIAS EN DISTINTAS ETAPAS DE LA VIDA

  • La alimentación en el recién nacido.
  • La alimentación en la infancia.
  • La alimentación en la pubertad y la adolescencia.
  • La alimentación en el adulto.
  • La alimentación en la vejez.
  • La alimentación en la mujer embarazada.
  • Dieta y etnias.

Módulo III. Dieto terapia

1. INTERVENCIÓN DIETÉTICA Y NUTRICIONAL

  • Valoración del estado nutricional.
  • Organización de dietas hospitalarias.
  • Unificación de dietas.

2. LAS RACIONES ALIMENTICIAS EN ESTADOS PATOLÓGICOS

  • Dietas con modificaciones de textura.
  • Tratamiento dietético en la obesidad.
  • Estrategia nutricional en los trastornos de la conducta alimentaria.
  • Estrategia nutricional en la diabetes tipo I y tipo II.
  • Plan alimenticio en las dislipemias.
  • Dieta con control de sodio. Hipertensión.
  • Dieta con control de calcio. Osteoporosis.
  • Dieta con control de hierro. Anemia ferropénica.
  • Insuficiencia renal.
  • Patología intestinal.
  • Intervención nutricional y dietética en situaciones especiales: cáncer, sida,quemados.

Módulo IV. Sanidad alimentaria

1. HIGIENE ALIMENTARIA

  • Origen de los microorganismos presentes en alimentos.
  • Bacterias, mohos y levaduras más comunes en los alimentos.
  • Toxiinfecciones alimentarias causadas por bacterias: Salmonella, Shighella, E.coli, Y.enterocolítica, V.cholorae, V.parahaemolyticus, Campylobacter, Listeria monocytogenes, C. Botulinium, C. Perfringens, S. Aureus, B.cereus.
  • Virus transmitidos por los alimentos.
  • Microorganismos en la producción de alimentos.

2. TOXICOLOGÍA ALIMENTARIA

  • Introducción.
  • sustancias tóxicas naturales de los alimentos.
  • Sustancias tóxicas resultantes de la tecnología de los alimentos.
  • Sustancias tóxicas procedentes de la contaminación química de los alimentos.
  • sustancias tóxicas procedentes de materiales de contacto con los alimentos.

3. LEGISLACIÓN ALIMENTARIA

  • Derecho Alimentario y ordenación alimentaria.
  • Código Alimentario.
  • Legislación alimentaria española y de la Unión Europea.
  • Normas alimentarias.
  • Aspectos legislativos sobre los aditivos alimentarios.
  • Normas higiénicas sobre alimentos.
  • Normativas sobre sistemas de restauración y comedores colectivos.
  • Protección del consumidor y represión de fraudes.

Módulo V. Educación alimentaria

1. NECESIDAD DE EDUCACIÓN NUTRICIONAL

  • Introducción.
  • La promoción de la salud.
  • Factores que influyen en los hábitos dietéticos.
  • El papel de los programas de educación nutricional.
  • Relación entre alimentación y salud.
  • Relación entre alimentación y salud en las diferentes etapas de la vida.
  • Pautas a tener en cuenta en la intervención dietética.
  • Factores que promueven el cambio.
  • La valoración.
  • Antecedentes.
  • El consejo alimentario.
  • Herramientas didácticas.

 2. MITOS SOBRE LA ALIMENTACIÓN

  • Introducción.
  • Sobre los cereleales.
  • Sobre las frutas.
  • Sobre los frutos secos.
  • Sobre las verduras y hortalizas.
  • Sobre las legumbres.
  • Sobre las carnes.
  • Sobre el pescado.
  • Sobre los huevos.
  • Sobre los lácteos y sus derivados.
  • Sobre las grasas.
  • Sobre el agua.
  • Sobre refrescos y otras bebidas.
  • Sobre repostería, golosinas y helados.
  • Sobre el azúcar y edulcorantes.
  • Sobre la sal y otros condimentos.
  • Sobre los productos envasados, los procesados y los aditivos.
  • Sobre los alimentos light.
  • Sobre la obesidad y las dietas.
  • Sobre circunstancias especiales.
  • Sobre la dieta vegetariana.
  • Sobre los complejos vitamínicos.

3. LA DIETA MEDITERRÁNEA

  • Origen y características.
  • Cambios de patrón de la dieta mediterránea en España.
  • ¿Qué podemos hacer para preservar la dieta mediterránea?
  • Estrategia Naos.

4. LA PREPARACIÓN DE LOS ALIMENTOS

  • Cómo preparar los alimentos.

5. TÉCNICAS DE COCCIÓN

  • Las técnicas de cocción.

6. LOS CONDIMENTOS

  • Introducción.
  • Propiedades de los condimentos.
  • Claves para hacer un buen uso.
  • Correcto uso de los principales condimentos.
  • El condimento en el plato.

7. CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS

  • Introducción.
  • Colocación correcta de los alimentos para su buena conservación.Los aditivos alimentarios.

8. EDUCACIÓN ALIMENTARIO EN EL HOGAR

  • Introducción.
  • Ser conscientes de la influencia que ejercen sobre sus hijos.
  • Ser didácticos.
  • Respetar al niño.
  • Cuidar la autoestima del niño.
  • Lo que nunca se debe hacer.
  • Alimentación adecuada y actividad física.

9 . ENSEÑAR A HACER LA COMPRA

  • Relación compra y alimentación.
  • Programar la compra.
  • Elegir bien el lugar de la compra
  • En el establecimiento elegido.
  • La importancia del etiquetado.
  • En caso de reclamación.

10. CONSEJOS ALIMENTARIOS SEGÚN GRUPO DE EDAD Y SITUACIÓN

  • Decálogo para una alimentación saludable.
  • Consejos de alimentación en escolares.
  • Consejos de alimentación en adolescentes.
  • Consejos de alimentación en la mujer embarazada.
  • Consejos de alimentación en la menopausia.
  • Consejos de alimentación en la vejez.
  • Consejos de alimentación en dietas hiposódicas.
  • Pautas para llevar una vida activa.
Este curso se imparte en

Titulación

Al finalizar la formación el alumno obtendrá el DIPLOMA DE: DIETÉTICA Y NUTRICION

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