Master en Gestión de la Seguridad Alimentaria
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- Bureau Veritas Business School
Detalles del Master en Gestión de la Seguridad Alimentaria
Hoy en día la exportación e importación de comida es una realidad muy consolidada y llevada a cabo. Por este motivo, es esencial comprender la importancia de la gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria en las empresas e industrias que conforman la cadena alimentaria, puesto que de ello depende la salud de millones de personas.
Objetivos
El Objetivo General del Máster es que los participantes adquieran las competencias, es decir, conocimientos, habilidades y actitudes, necesarias para conocer en profundidad los requisitos que deben cumplir las empresas que deseen implantar la Norma ISO 22000 y/o los estándares privados IFS, BRC y GLOBALGAP, abarcando áreas tan importantes como la seguridad del producto a través de los principios del APPCC, la calidad y la legalidad. Al finalizar la Acción Formativa los participantes serán capaces de:
- Integrar la seguridad alimentaria como un elemento más de la actividad de la misma empresa.
- Conocer los principios y el sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico.
- Profundizar en los pre-requisitos del sistema APPCC a través de los Planes Generales de Higiene.
- Conocer la legislación vigente aplicada a la Seguridad Alimentaria a nivel europeo.
A quién va dirigido este programa
El Master en Gestión de la Seguridad Alimentaria está dirigido a todos aquellos profesionales de la industria alimentaria y Administración Pública relacionados con el sector alimentario, así como profesionales que quieran desarrollar su carrera profesional en este sector, que deseen adquirir las competencias necesarias para desempeñar funciones de desarrollo, implantación y mejora de mecanismos de seguridad alimentaria en base a la Norma ISO 22000 y/o los estándares privados IFS, BRC, así como GLOBALGAP, todos ellos reconocidos a nivel internacional.
Programa
MODULO I: Gestión de la Calidad Alimentaria
MÓDULO II: Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico, APPCC
MÓDULO III: La Norma ISO 22000
MÓDULO. IV: Auditorías según la Norma ISO 22000
MÓDULO. V: Gestión por Procesos
MÓDULO VI: Proceso de Certificación de los Estándares IFS y BRC
MÓDULO VII: Requisitos del Estándar IFS
MÓDULO VIII: Requisitos del Estándar BRC
MÓDULO IX: Integración de Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria
MÓDULO X: Gestión Ambiental en la Industria Agroalimentaria
MÓDULO XI: Proceso de Certificación del Estándar GLOBALGAP
MÓDULO XII: Requisitos del Estándar GLOBALGAP
Requsistos
Para recibir el Título es necesario tener una Titulación Universitaria o 1 año de experiencia laboral a la finalización del Máster.
Titulación
