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Curso de Dietética y Nutriciónfavoritos

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CENSANA
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Este curso está dentro de la categoría Cursos de Especialización y lo imparte CENSANA. Lo cursarás a Distancia en Español, tiene un precio que deberás consultar con el centro... no esperes más y Solicita Información Gratis Ahora o Sigue Leyendo

Detalles del Curso de Dietética y Nutrición

Introducción
El alumno dispone de un TIEMPO MÁXIMO de UN AÑO para adquirir los conocimientos y aprobar la parte teórica, que consta de cinco exámenes.


AREA 1:
LA ALIMENTACION HUMANA
EL MUNDO DE LA NUTRICION.
AREA 2:
BIONERGETICA Y METABOLISMO
ENERGETICO.
AREA 3:
NUTRICION Y METABOLISMO
AREA 4:
BROMOTOLOGIA (COMPOSICION
DE LOS ALIMENTOS).
AREA 5:
DIETETICA. LA ALIMENTACION
EN DIFERENTES ETAPAS Y
SITUACIONES DE LA VIDA.
AREA 6:
DIETOTERAPIA.
AREA 7:
DIETETICA COMUNITARIA.
AREA 8:
HIGIENE ALIMENTARIA.
TOXICOLOGIA ALIMENTARIA.
AREA 9:
INTERACCION FARMACOS -
ALIMENTOS.


PROGRAMA DEL CURSO:


AREA 1:
· Formación profesional: ´´Dietistas´´.
- Obtención de un ´´Examen Crítico´´.
- Análisis de ´´Situaciones Particulares´´.
- Valoración de los condicionantes de los ´´Estilos de Vida´´.
- Educación alimentaria.
· Dietista: Profesión Mundial.
· Actividad como Labor Social.
· Historia Social de las relaciones existentes entre condiciones de vida y alimentación.
- Diferentes pueblos, diferentes alimentaciones.
- Conclusiones.
- Alimentación antes del siglo XIX.
- Alimentación en la época moderna.
- Relación directa de las enfermedades respecto a la nutrición en la historia.
- Descubrimientos y evolución de los conceptos relacionados con la nutrición.
AREA 2:
· Transformaciones energéticas celulares.
· Valor energético de los alimentos.
· Calorimetria.
· Necesidades energéticas del cuerpo humano.
· Regularización de las ingesta calórica.
· Fisiología del metabolismo en normalidad y ayuno.
· Aumento y perdida de peso.
· Necesidades energéticas y ejercicio físico.
AREA 3:
· Digestivo y absorción: Enzimas.
· Nutrición y metabolismo de los hidratos de carbono.
- Estructura de los hidratos de carbono.
- Digestión y absorción de los hidratos de carbono.
- Metabolismo y funciones de los hidratos de carbono.
· Nutrición y Metabolismo de las grasas.
- Estructura de las grasas de la dieta.
- Funciones, nutrición y metabolismo de las grasas.
- Distribución y metabolismo de las grasas.
· Nutrición y metabolismo de las proteínas.
- Requerimientos de proteínas
- Estructura de las proteínas.
- Metabolismo de las proteínas y aminoácidos.
- Balance de nitrógeno.
· Fibra dietética.
- Estructura de la dietética.
- Fuentes de la fibra y cualidad de las fibras.
- Efectos metabólicos debidos a la ingesta de fibras.
· Nutrición y metabolismo de las vitaminas y vitaminoides.
- Nomenclatura, propiedades y funciones de las vitaminas.
- Vitaminas liposolubles.
- Vitaminas hidrosolubles.
- Vitaminoides.
- Antivitaminas.
· Nutrición y metabolismo de los oligoelementos.
· Nutrición y metabolismo del etanol
· Agua.
- El agua y las soluciones acuosas.
- Balances Hídrico.
- Regularización del contenido del agua corporal.
AREA 4:
· Carnes, Pescados, Huevos, Leche y Lácteos.
· Cereales, Leguminosa y Tubérculos Feculentos.
· Harinas, féculas y derivados.
· Alimentos Edulcorantes, Frutas, verduras, Hortalizas y derivados.
· Alimentos Estimulantes, Condimentos.
· Agua.
· Manipulación de los alimentos, aditivos alimentarios: Componentes no nutritivos endogenos o exógenos añadidos a los alimentos.
· Alimentos dietéticos, Legislación.
· Fiscalización Bromatica.
AREA 5:
· Dietética equilibrada: Concepto y calculo.
· Tablas de composición de los alimentos.
· Necesidades de nutrientes.
· La alimentación en el embarazo y la lactancia.
· La alimentación en la infancia y la adolescencia.
· La alimentación en el adulto.
· Dieta equilibrada como base de la medicina preventiva.
· La alimentación en las personas de edad avanzada.
· Modificaciones bioquímicas y fisio - logicas del envejecimiento.
· Factores que afectan el estado nutricional en la vejez.
· Alimentación en el trabajo.
· Alimentación y actividad laboral.
· Alimentación en el deportista.
· Clasificación del deportista.
· Alimentación y rendimiento.
· Alimentación en medios hostiles.
· Estudio de las distintas dietas actuales.
· Dietas en diversas culturas.
AREA 6:
· Valoración clínica del estado nutricional.
· Historia Medica, Social y Dietética.
· Valoraciones antropometricas.
· Valoraciones Clínicas y Bioquímicas.
· Dietas con modificaciones energéticas.
· Dietas con modificaciones de los Hidratos de Carbono.
· Dietas con modificaciones de los Lípidos.
· Dietas con modificaciones de las Proteínas y sustancias Nitrogenadas.
· Dietas con modificaciones de sus elementos Minerales.
· Dietas con modificaciones de la Fibra Dietética.
· Suplementos Vitamínicos y Megavitaminoterapia.
· Terapéutica con Oligoelementos.
· Dietas en exploraciones especificas.
· Nutrición del paciente en estado crítico.
· Nutrición y prevención del Cáncer.
· Nutrición e infección.
· Dietoterapia nutricional de las enfermedades causadas por defectos congénitos del metabolismo.
· Síndrome de mala absorción.
· Nutrición enteral y parental.
- Lesiones, corporales y condiciones sépticas.
- Reposo del tracto dastrointestinal.
- Elección de terapia nutricional.
- Requerimientos de nutrientes,
- Desequilibrio ácido - base.
AREA 7:
· Colectividades.
- Colegios.
- Residencias de ancianos.
- Residencias y hoteles.
- Comedores de empresas.
- Hospitales (dietas hospitalarias).
· Organización de la cocina de colectividades.
· Conservación de los alimentos.
· Circuito de los alimentos.
· Cadenas de servicio.
AREA 8:
· Alteración de los alimentos.
· Causas Bioquímicas.
· Causas Químicas.
· Causas Biológicas.
· Microorganismos.
· Tixi - infecciones de origen alimentarios.
· Epidemiologia.
· Manipulación de los alimentos.
AREA 9:
· Efectos de los alimentos sobre la Biodisponibilidad de los medicamentos.
· Efectos de la dieta sobre el metabolismo de los medicamentos.
· Efectos de los medicamentos y de las substancias Químicas presentes en los alimentos sobre la absorción de Vitaminas.


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