Los principales objetivos del curso son: Incorporar técnicas de elaboración y manipulación con el objetivo de lograr una amplia gama de combinaciones de texturas, sabores y colores, Adquirir un conocimiento de presentación y decoración sobre diversos productos a fin de obtener resultados de alto impacto visual para el cliente, Optimizar los criterios para la confección de una carta de postres de restaurante, Reconocer las distintas formas de producción y conservación con el fin de mejorar costos y agilizar la operatoria y Manejar los costos a partir de una adecuada selección, manipulación y aprovechamiento de las materias primas que componen los distintos postres.
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El responsable del curso recibe esta solicitud y tus preguntas. Te responderá inmediatamente y te enviará el folleto del curso
Resumen del programa del Curso de Pastelería:
El programa está formado por:
1. Repostería. Emplazamiento y distintas áreas de trabajo.
2. Repostería básica.
3. Masas de levadura.
4. Bizcochos y masas bizcochadas
5. Postres a base de frutas.
6. Postres varios y postres al baño María.
7. Decoración.
8. Pasteles y piezas pequeñas
9. Las tartas
10. Preparaciones saladas
11. Equipo y menaje utilizado.
Ayuda en Acción: Cada vez que solicites información estas ayudando al desarrollo de la educación en Latinoamerica. [ver más... >>]
Confianza on-line: Nos tomamos muy en serio tus datos personales y garantizamos su confidencialidad, por eso estamos adheridos a este proyecto. [ver más... >>]
