Curso de Técnico en Cocina y Gastronomía. Formación Profesional.

Tweet

España es uno de los destinos turísticos europeos más importantes por su gastronomía. Contamos con una gran variedad de alimentos y tradiciones culinarias que, además, se reinventan contínuamente gracias a la influencia de otras dietas mediterráneas. 

Además, si en la actualidad el 29% de los ciudadanos españoles comen en establecimientos de restauración, en el año 2013 lo hará un 55% de la población, ya que los hábitos están cambiando, sobre todo por motivos laborales.

Por ello, el sector de la restauración y la gastronomía ha evolucionado y apuesta por ofrecer una calidad cada vez mayor. CCC ha desarrollado el Curso de Técnico en Cocina y Gastronomía, que te permitirá estar preparado para trabajar en servicios de gastronomía y obtener el Título Oficial de FP de Grado Medio.

Con este curso, podrás adquirir las competencias necesarias para preelaborar, preparar, conservar, presentar y servir todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina, siguiendo las normas de la mejor práctica profesional, higiene, protección ambiental y prevención de riesgos laborales.

Aprenderás:

• Confección de ofertas gastronómicas.
• Realizar aprovisionamientos y controlar los consumos.
• Manipulación en crudo de toda clase de alimentos.
• Preparación y presentación de elaboraciones culinarias y platos de cocina regional, estatal, internacional y creativa.
• Preparación y presentación de pastelería y repostería.
• Montaje de servicios de buffet, self-service y caterings.
• Administración, gestión y comercialización de una empresa de pequeña dimensión.

Salidas profesionales:

• Cocinero
• Jefe de partida.
• Empleado de supermercados y tiendas con unidades de producción y servicios de alimentos y bebidas.

El programa está formado por:

1. Ofertas gastronómicas.
2. Preelaboración y conservación de alimentos.
3. Técnicas culinarias.
4. Procesos básicos de pastelería y repostería.
5. Productos culinarios.
6. Postres en restauración.
7. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
8. Formación y Orientación Laboral.
9. Empresa e iniciativa privada.
10. Formación en centros de trabajo.

Durante todo el tiempo que dure el Plan de Formación, cuentas con el apoyo de un equipo pedagógico y un tutor personal a tu disposición, que te ayudará a lo largo de tu aprendizaje. Verás que la comunicación será muy fluida y cercana.

Podrás comunicarte por  carta, fax, teléfono, email y a través del Campus online (una zona reservada para los alumnos en la web) en el que encontrarás foros y chats para comunicarte con tus compañeros, un servicio de mensajería para consultar dudas a tu tutor y comunicarte con el centro.

Además, formarás parte de la Bolsa de Empleo propia de CCC y de otras bolsas de empleo asociadas con las que tenemos acuerdos de colaboración.

Una vez terminado el curso y superadas todas las pruebas de evaluación y ejercicios prácticos recibirás un Diploma de CCC que acredita que has superado con éxito el Curso de Técnico en Cocina y Gastronomía.